ויטמינים הינם הכרחיים בכדי לשמור על אורח חיים ארוך ובריא. ויטמינים מיוצרים בגוף שלנו, אך את רוב המגוון של ויטמינים אנו מקבלים מן המזון אשר אנו אוכלים. בכדי לקבל את כל השפע של ויטמינים הכרחיים אנו צריכים להגיע למצב בו אנו יוצרים תפריט מזון יומי מאוזן ולשמור עליו כל הזמן ובכך לחזק את הגוף שלנו ואת המערכת החיסונית אשר מגנה עלינו מפני חיידקים ומחלות אחרות.
את התפריט המזון היומי שלנו אנו צריכים ליצור כך שנוכל בעיקר מזון טבעי אשר ידוע בכך שהוא מכיל בחובו המון ויטמינים הכרחיים. מזון טבעי הינו מזון אשר לאורך כל תהליך הגדילה שלו ועד ההגעה אלינו הביתה לא נפגם מחומרים כימיים מעשי אדם ובעצם שמר על כל המרכיבים החיוניים אשר נמצאים בו ובכך האכילה של מזון טבעי מעשירה את הגוף שלנו.
מזון טבעי, כמו לדוגמא: פירות אורגניים, ירקות אורגניים, מוצרי חלב אורגניים, מוצרי בשר אורגניים ועוד בעצם בונים את פירמידת המזון שלנו ומעניקים לנו פחמימות, חלבונים, ויטמינים ועוד מרכיבים אשר אנו חייבים אותם בכדי לשמור על תזונה יומית מאוזנת ובריאה.
ירקות אורגניים הינם נחשבים מזון טבעי עקב התהליך שהם עוברים עד שהירקות מגיעים אלינו לצלחת. ירקות אורגניים גדלים בשדות אשר האדמה מדושנת בדשן אורגני ולא בדשן כימי, לא מוסיפים חומרים כימיים לשם שיפור הטעם ואריכות חיי מדף, כמו לדוגמא: חומרי טעם וצבע, משפרי טעם, חומרים מייצבים, חומרים משמרים ועוד, משקים במי תהום מזוקקים או במי גשמים טבעיים בעונות הגשומות וגם בעת תהליכי האריזה והאחסון אין שימוש בחומרים אשר לא נחשבים אורגניים על פי תו התקן האורגני הישראלי.
כל מזון טבעי בכלל וכן ירקות אורגניים בפרט אשר רוצים להימכר בתור מזון טבעי צריכים לעמוד לפי כל הקריטריונים של תו התקן האורגני הישראלי וכן לעבור את כל הבדיקות המקדימות וכן בדיקות לאורך הליך הגידול בכדי לעמוד בסטנדרטים הגבוהים. את כל המזונות האורגניים ניתן לקנות בכל סופר מרקט, אך קיימים גם סופר מרקטים אשר מוכרים אך ורק מזון טבעי.
אלי גולדמן
